Comme chaque année depuis plus de 20 ans, Ecotrophelia France rassemble le fleuron de la jeunesse issue de l’enseignement supérieur, pour imaginer des réponses concrètes aux défis de l’alimentation de demain.
L’édition 2026 du concours Ecotrophelia France, vient de se dérouler à la Rochelle du 16 au 18 juin. Elle est coorganisée par le CRITT Agro-Alimentaire La Rochelle, l’ENSMAC – Bordeaux INP & Bordeaux Sciences Agro, conjointement aux Journées Alimentation Santé 2026.
Cette année nos étudiants de l’UHA du Master 1 Marketing, Vente de l’UHA Business School et du Master 1 Sciences et Technologies de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement de la Faculté des Sciences et Techniques associés aux élèves ingénieurs et designers de l’ENSAIA et de l’ENSAD de Nancy ont présenté 3 produits. Chaque équipe a remporté au moins un prix !
ZAVO, la boisson lactée à l’avocat gourmande et nutritive pour le petit déjeuner
Zavo a obtenu le prix du Public. Récoltant le plus de votes parmi les professionnels visiteurs d’Ecotrophelia. Zavo est une boisson lactée à l’avocat à consommer lors d’un petit-déjeuner nomade et équilibré. Composé d’avocat, de lait, de sucre, de protéines de lait, de noix et d’amandes, ZAVO combine la fraîcheur du lait et la délicatesse de l’avocat.
Lyov, premier kéfir de lait fruité à croquer, lyophilisé et enrobé de chocolat.
Lyov, a remporté le prix Science et technologie porté par l’ACTIA – le Réseau des Instituts techniques de l’agro-alimentaire -et qui récompense le projet qui transforme la science et la technologie en véritables leviers d’innovation. Lyov, est la première bouchée de probiotiques gourmande à emporter et à consommer partout, à tout moment de la journée. Au cœur de chaque bouchée de Lyov, vous découvrez une alliance unique de kéfir de lait et de purée de fruit, le tout lyophilisé. L’ensemble est enrobé par une fine coque de chocolat noir, pour une expérience à la fois croquante et fondante. La lyophilisation élimine l’eau afin d’assurer une conservation au sec, sans compromis sur le goût ni les bienfaits nutritionnels.
Cél’Est, un pain aux drêches et aux légumineuses qui valorise et démocratise les ressources locales du Grand Est.
CeL’Est a remporté le prix Légumineuses, doté de 4000€ et décerné par Terres Univia, l’Interprofession des huiles et protéines végétales. CeL’Est est un pain aux drêches et aux légumineuses, riche en protéines et en fibres qui valorise les ressources locales du Grand Est. Ce pain est à destination des sociétés de restauration d’entreprise qui souhaite offrir à leurs clients une alternative qualitative au pain blanc.
CeL’Est est également sur le podium de l’édition 2026 puisque l’équipe du Grand Est a gagné le prix Ecotrophelia d’Argent, doté cette année de 3 500€.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site d’Ecotrophelia.
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